有得揀，我哋都唔想全人手剁辣椒

好多朋友都問，點解一定要全人手剁辣椒？點解唔用攪拌機？

快好多喎！

原因係用攪拌機將辣椒絞碎期間會產生熱力，然後辣椒會好似慢煮嘅狀態變成半熟，辣椒同時會排出大量水份，令辣椒味道改變。為咗保持辣椒嘅最好狀態，唯有係用人手慢慢剁碎，但由於辣椒表皮其實好「un」，因此要花好多時間先能夠剁成我哋想要嘅大細。

全人手剁辣椒絕對唔係宣傳手法，係我哋無得揀！

題外話：我阿爸阿媽因為一定要全人手剁辣椒呢個話題而鬧咗好多次交。為咗對製作「手造蒜蓉辣椒醬」嘅堅持，我父母真係不適奉上佢哋嘅關係🤭